Pączki specjalnie na tłusty czwartek bez wyrzeczeń, smacznie i z dobrym składem. Co powiecie na wersję z mąki pełnoziarnistej i z ulubionymi dodatkami? Rezultat jest rewelacyjny! Wypieki są lekkie i puszyste, a do tego można je dopasować pod każde gusta. Rodzaj nadzienia, dodatki pozostają jedynie kwestią waszej wyobraźni.

Zapraszam do wspólnego kuchcenia.

PRODUKTY- ok 16 sztuk:

1/2 opakowania świeżych drożdży (50g) (lub 14 g instant);
3 szklanki mąki pełnoziarnistej (możesz pomieszać orkisz, owsianą wg upodobań);
2,5 łyżki ksylitolu lub erytrytolu;
szczypta soli;
4 jajka (3 do ciasta + 1 do posmarowania);
1 kostka miękkiego masła;
nadzienie wg upodobań: dżem, owoce, gorzka czekolada;
papilotki (jak do muffinów) o średnicy 5 cm mierzone po dnie;
cienka szklanka lub metalowa obręcz do wycinania ciastek o średnicy 7,5 cm

PRZYGOTOWANIE

Świeże drożdże wyjmij wcześniej z lodówki, aby były w temperaturze pokojowej. Następnie zrób z nich rozczyn – wymieszaj ciepłe mleko, pokruszone drożdże (lub drożdże instant), 1 łyżeczkę słodziwa i 1 łyżkę mąki. Miskę przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 10 minut.

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj ksylitol, sól i wymieszaj. Do suchych składników wlej rozczyn i zacznij mieszać składniki łyżką. Dodaj jajka i ponownie wszystko wymieszaj. Następnie wyrabiaj ręką przez około 5 – 10 minut aż ciasto będzie gładkie. Teraz dodawaj po kawałeczku miękkie masło (cały czas wyrabiając ciasto), aż będzie elastyczne, błyszczące oraz będzie się bez problemu odklejało od ręki. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę oprószoną mąką. Chwilę powyrabiaj pozbywając się pęcherzy powietrza. Złącz w jedną część, następnie dłońmi rozpłaszczyć na placek o grubości około 1 cm.

Szklanką lub obręczą wytnij 16 kółek. Rozpłaszcz je nieco w dłoni. Na środek połóż pełną łyżeczkę nadzienia. Złóż kółka na pół, zlep brzegi, uformuj kulkę i włóż ją łączeniem do dołu do papilotki.

Pączki w papilotkach ułóż na blaszce i odstaw na ok. 1/2 godziny do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu).

Wierzch pączków posmaruj roztrzepanym jajkiem (uprzednio ogrzanym do temperatury pokojowej) i wstaw do piekarnika. Piecz przez ok. 15 minut.

Smacznego!

Lato to piękny czas na delektowanie się świeżymi owocami, warzywami i ziołami. Koktajle to świetny sposób na urozmaicenie diety, a możliwości łączenia różnych składników powodują, że szybko się nie znudzą. Takie pełnowartościowe, energetyczne napoje z powodzeniem zastąpią śniadanie lub mogą być zdrową przekąska. Dodanie kilku kropli olejku eterycznego może dodatkowo poprawić smak napoju i przynieść dodatkowe korzyści zdrowotne!
Możesz zrobić je z dodatkiem mleka, jogurtu, maślanki, soku owocowego czy warzywnego lub po prostu z wodą. Wybór należy do ciebie!

Czy koktajle z olejkami eterycznymi są bezpieczne?

Spożywanie olejków eterycznych to bardzo osobista decyzja. Zawsze upewnij się, że używasz olejków dobrej jakości, ze sprawdzonego źródła, które są przeznaczone do użytku wewnętrznego. Jeśli taką informację znajdziesz na etykiecie produktu, śmiało dodaj go do pożywienia. Pamiętaj, że, „olejek zapachowy”, nie nadaje się do spożycia, gdyż nie jest prawdziwym olejkiem eterycznym, mimo ładnego zapachu.
Jeśli nie czujesz się komfortowo spożywając olejki eteryczne lub ich nie masz możesz zrobić koktajle bez olejków eterycznych. Nadal będą pyszne i dostarczą Ci mnóstwa składników odżywczych.

Jakie olejki eteryczne dodawać do koktajlu?

Tutaj też wybór zostawiam Tobie, wszystko zależy jaki smak preferujesz? Ja lubię cytrusy latem a zimą sięgam po bardziej ziołowe i rozgrzewające aromaty.

Olejki cytrusowe są wspaniałym dodatkiem do smoothie, koktajli, sosów, marynat, a nawet w szklance zwykłej wody. Mają tendencję do nadawania jasnego, słodkiego, lekko pikantnego lub orzeźwiającego smaku jedzeniu i napojom. Olejki cytrusowe podkręcają smak, jednocześnie dodając korzyści zarówno wewnętrzne, jak i terapeutyczne, gdyż są potężnymi antyoksydantami.
Olejki cytrusowe warto mieć pod ręką, szczególnie, gdy brakuje Ci świeżych lub mrożonych owoców cytrusowych do swojego napoju. Jedna lub dwie krople mogą poprawić smak i dodać nam energii na cały dzień!

Pomarańcza dodaje słodyczy potrawie, pobudza wydzielanie soków trawiennych, lekko rozgrzewa.

Cytryna doskonała w detoksykacji, przyspiesza metabolizm, łagodzi nudności i problemy trawienne. Osłania i regeneruje błonę sluzową żołądka

Mandarynka pomaga usunąć szkodliwe substancje z organizmu, oczyszcza wątrobę i nerki, usuwa obrzęki.

Limonka wspomaga trawienie, zwiększa wydzielanie żółci, dodaje wyrazistości potrawom.

Grejpfrut świetny dla metabolizmu, wspomaga odchudzanie i krążenie, oczyszcza.

Zielona mandarynka pobudza pracę żołądka i śledzony, dezynfekuje. Jej lekko gorzki, świeży aromat dobrze zastosować dla przełamania mdłych smaków.

Olejki eteryczne z ziół i przypraw

Olejków eterycznych, które pochodzą z ziół i przypraw jest sporo. Są niezwykle popularne w kuchni, ponieważ nie tylko można ich używać do ulubionych potraw, ale można nimi łatwo zastąpić suche lub świeże zioła. Te olejki mają tendencję do nadawania ziołowego, świeżego, ciepłego lub ostrego smaku temu, co gotujesz. Dodając je do koktajli ulepszysz ich smak, aromat i dodatkowo będziesz czerpać korzyści zdrowotne. Warto tutaj wspomnieć o kilku olejkach o cennych właściwościach.

Kurkuma łagodzi stany zapalne, stymuluje produkcję soków żołądkowych i pomaga przy innych dolegliwościach trawiennych, chroni i regeneruje wątrobę.

Cynamon wspiera zdrowe funkcje metaboliczne i pomaga utrzymać zdrowy układ odpornościowy, gdy jest to najbardziej potrzebne.

Imbir doskonały dla zdrowia jelit, lepszego krążenia. Wewnętrzne stosowanie imbiru jest najlepiej znane jako środek wspomagający trawienie i pomagający złagodzić okazjonalną niestrawność i nudności.

Kasja doskonały zmiennik cynamonu do aromatyzowania napojów i deserów, rozgrzewa i wspomaga zdrowe trawienie.

Goździk ma silne właściwości przeciwutleniające i wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego, gdy jest stosowany wewnętrznie.

Nasiona selera wspomagają trawienie i krążenie, zdrowie jelit, działają diuretycznie.

Mięta pieprzowa zadba o zdrowie układu pokarmowego, idealna na lato- wychładza podczas upałów.

Aby ulepszyć smak i wartość odżywczą letnich koktajli możesz dodać do nich wartościowe produkty takie jak:

Nasiona Chia to doskonałe źródło białka i błonnika, łącząc się z płynem pęcznieją, dając nam na długo uczucie sytości. Są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.

Jarmuż jest skarbnicą sulforafanu – przeciwutleniacza, który ma silne działanie antynowotworowe, oraz beta-karotenu, luteiny i zeaksantyny, które również pomagają wymiatać z organizmu wolne rodniki. Zawiera mnóstwo błonnika, białka oraz całą skarbnicę witamin, w tym rzadko występującą w warzywach witaminę K.

Pestki dyni to świetne źródło cynku(strażnik odporności), białka, fitosteroli(obniżają cholesterol) i kwasów tłuszczowych NNKT(tych dobrych😉).

Szpinak jest źródłem sporej porcji witamin. To, co go wyróżnia, to bogactwo witaminy K – do dziennej dawki tego składnika wystarczy zaledwie 25 gram szpinaku. Idealny dla osób zmagających się z anemią, ponieważ zawiera żelazo, niezastąpione w produkcji czerwonych krwinek. Cenny dla kobiet w ciąży ze względu na zawarty w nim kwas foliowy.

Awokado to owoc pełen wartości odżywczych. Jest bogaty w jednonienasycone tłuszcze, które budują zdrowie serca i pomagają obniżać ciśnienie krwi. Awokado zawiera dużo przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki, opóźniają proces starzenia oraz przeciwdziałają nowotworom. Nada aksamitną konsystencję Twoim koktajlom, ale nie przesadzaj z ilością, gdyż jest kaloryczne.

Kalafior bogaty w błonnik i witaminy z grupy B, a jednocześnie jest niskokaloryczny. Dodając go do koktajli w łatwy sposób zwiększysz objętość i sytość posiłku. Ze względu na dość neutralny smak, możesz wrzucić kalafior do prawie każdego przepisu na smoothie, który lubisz.

Nasiona lnu są niedocenianym produktem żywnościowym, który ma niezwykłą wartość odżywczą, a także właściwości lecznicze. Działa osłaniająco i regenerująco na błonę przewodu pokarmowego, ułatwia wypróżnianie. Jest bogate w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę E i cynk oraz pozwala zapanować nad apetytem i wspomaga spalanie tłuszczu.

Jagody są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, chronią nasze komórki przed starzeniem się i zmniejszają ryzyko wielu chorób. Zawierają mnóstwo składników odżywczych, sporo błonnika. Mają silne właściwości przeciwzapalne, a jednocześnie dodają naturalnej słodyczy.

Przygotowanie własnego letniego koktajlu z olejkami eterycznymi jest bardzo proste. Polecam je wszystkim na co dzień, szczególnie osobom dbającym o linię. Jest to świetna propozycja zarówno na śniadanie jak i kolację.

STWÓRZ koktajle z olejkami eterycznymi W KILKU KROKACH

Zainspiruj się moimi prostymi wskazówkami i skomponuj własny koktajl z olejkami eterycznymi.

1). Podstawą koktajlu jest BAZA, może to być:
Szklanka mrożonych owoców lub lodu. Moją ulubioną bazą jest mrożony banan lub truskawki

2). BIAŁKO
Wybierz źródła białka. Polecam pestki dyni, słonecznika, migdały, orzeszki arachidowe lub masło orzechowe. Możesz dodać również porcję odżywki białkowej, otreby pszenna, łyżeczkę chia/siemienia lnianego czy nasiona konopi.

3). SŁODZIWO
Zdecyduj, czy chcesz dodać?. W zależności od tego, jak dojrzałych owoców użyjesz, możesz nie potrzebować go dodawać! Jeśli zamierzasz dodać jednak, sugeruję całkowicie naturalny środek słodzący, taki jak miód, daktyle, cukier z jadalnych kwiatów, ksylitol czy erytrytol.

4). PŁYNNY SKŁADNIK
Dodaj płynny składnik– zacznij od około 1/3 szklanki i stopniowo dodawaj więcej. Możesz użyć dowolnego płynu, który lubisz, takiego jak woda, sok, mleko itp. Dodaj ulubione olejki eteryczne.

5) MIESZANIE
Zmiksuj wszystkie składniki razem! Jeżeli twój koktajl nie ma gładkiej konsystencji, dodaj więcej płynu.

6) DEKORACJA
Jak wiesz jemy oczami, dlatego zadbaj o detale. Tutaj możesz użyć owoców, warzyw, ziół, nasion, orzechów. Daj się ponieść fantazji😉

Możesz postępować zgodnie ze wskazówkami lub skorzystać z jednego z moich gotowych przepisów na letnie, orzeźwiające i nawadniające smoothie z olejkami eterycznymi, które zamieszczam poniżej.

Główne składniki tych koktajli mają właściwości nawadniające. Melon i arbuz znany jest przede wszystkim z tego, że doskonale gasi pragnienie. Gdzieś wyczytałam, że codzienne spożywanie tychże owoców, nawet w niewielkich ilościach pomaga także uspokoić nerwy i działa relaksacyjnie. Aromat olejków cytrusowych dodatkowo wzmocni to działanie, ponadto mięta wychłodzi nas od wewnątrz.

Przepisy na letnie smoothie z olejkami eterycznymi

ARBUZOWE MOJITO

1 szklanka arbuza
1 limonka
½ szklanki wody+ siemię lniane lub chia(wcześniej namaczamy)
½ szklanki lodu
Kilka gałązek świeżej mięty lub kropla olejku miętowego
2 krople olejku z limonki

Arbuza obierz ze skóry, usuń pestki i pokrój na małe kawałki.
Następnie go zblenduj, dodaj sok z limonki, olejki, namoczone nasiona, wymieszaj.
Dodaj kostki lodu, udekoruj świeżą miętą i plasterkiem limonki. Gotowy koktajl przelej do szklanki i udekoruj go plasterkami limonki i świeżą miętą.

Opcjonalnie: zamień wodę na mleko i dodaj ½ banana😉

POTRENINGOWY KOKTAJL ARBUZOWY

Koktajl z arbuza z dodatkiem mleka migdałowego doskonale ugasi pragnienie, lecz także dostarczy większej ilości białka po aktywnym treningu. Do tego zregeneruje mięśnie i wspomoże nasz metabolizm.

ORZEŹWIAJĄCE SMOOTHIE OGÓRKOWO-MELONOWE

1 szklanka melona
½ cytryny
½ szklanki lodu lub wody
1 zielony ogórek
1 łyżeczka kokosu
½ łyżeczki miodu (opcjonalnie)
2 krople olejku cytrynowego lub limonkowego
do dekoracji – plasterki ogórka, listki świeżej mięty.

Melona obierz, wyjmij pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Ogórka również obierz i pokrój (podczas upałów polecam wcześniej zamrozić ogórka i użyć go w tym przepisie).
Dodaj sok z cytryny, olejek eteryczny, kokos, miód i całość zmiksuj. Jeśli jest zbyt gęsty to dodaj wodę. Gotowy koktajl przelej do szklanki i udekoruj go plasterkami ogórka i świeżą miętą.

Opcjonalnie: mleko kokosowe
zamień wodę na mleko i stwórz potreningowy koktajl o niebiańskim smaku i aromacie. W tej wersji zamiast olejku z limonki polecam tangerynkę lub pomarańczę.

Wypróbowałeś któryś z moich przepisów lub przygotowałeś własny?

Podziel się ze mną swoim ulubionym smoothie!

Zapraszam Was na domowe drożdżówki z truskawkami pachnące dziką pomarańczą. Domowe wypiekiw zdrowszej wersji dla większych i mniejszych łasuchów. U mnie z sezonowymi truskawkami prosto z domowego ogrodu – idealne na piknik, podwieczorek czy wsad do śniadaniówki. 

Ciasto drożdżowe
2 jajka od szczęśliwej kurki
250 g mleka
50 g erytrolu
30 g drożdży świeżych, pokruszonych
520 g mąki pszennej
80 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
1 szczypta soli
1 łyżka oleju do natłuszczenia miski
350 g truskawek

 

Kruszonka
50 g mąki orkiszowe
30 g cukru trzcinowego
3 krople olejku Wild Orange
40 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki

PRZYGOTOWANIE

Wszystkie składniki mieszamy, lekko ugniatamy i wkładamy do lodówki
Truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić. Rozbić jajka, oddzielić żółtka od białek, świeże drożdże wyjąć wcześniej z lodówki aby się ociepliły. Następnie zrobić z nich rozczyn – wymieszać ciepłe mleko, pokruszone drożdże (lub drożdże instant), 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki, odstawić do wyrośnięcia na ok. 10 minut pod przykryciem ze ściereczki.
Do dużej miski przesiać mąkę, dodać erytrol, sól i wymieszać. Następnie wlać rozczyn drożdży i zacząć mieszać składniki łyżką. Dodać żółtka i ponownie wymieszać, następnie wyrabiać ręką przez około 5 – 10 minut aż ciasto będzie gładkie. Teraz dodawać po kawałeczku miękkie masło, cały czas wyrabiając ciasto przez ok. 10 minut, aż będzie elastyczne i błyszczące oraz będzie się odklejało od ręki. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką. Chwilę powyrabiać pozbywając się pęcherzy i podzielić na 16 części, uformować kuleczki, umieścić na oprószonym mąką blacie i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 min. Z wyrośniętego ciasta formować drożdżówki. Na środku każdej kulki ciasta zrobić wgłębienie ułożyć w nim truskawki, dociskając je palcami do ciasta. Brzegi drożdżówek posmarować białkiem, wierzch posypać kruszonką. Piec ok. 15-17 min w nagrzanym do 190°C piekarniku.

Smacznego!

Mocno orzeźwiający, aromatyczny SORBET truskawkowo-miętowy skradnie serca większych i mniejszych smakoszy. Idealny na upalne dni, lekka domowa wersja pysznego deseru.

500g truskawek (mrożonych)
1-2 dojrzałe banany
1-2 olejku CPTG z cytryny
1 garść mięty

PRZYGOTOWANIE

Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę.
Sorbet ozdobiony borówką i miętą podawaj zaraz po przygotowaniu.
Możesz również go zamrozić, my przekładamy masę do pojemników i mamy domowe lody – świetną przekąskę na upalne dni.

Smacznego!

Pączki specjalnie na tłusty czwartek bez wyrzeczeń, smacznie i z dobrym składem. Co powiecie na wersję z mąki pełnoziarnistej i z ulubionymi dodatkami? Rezultat jest rewelacyjny! Wypieki są lekkie i puszyste, a do tego można je dopasować pod każde gusta. Rodzaj nadzienia, dodatki pozostają jedynie kwestią waszej wyobraźni.

Zapraszam do wspólnego kuchcenia.

PRODUKTY- ok 16 sztuk:

1/2 opakowania świeżych drożdży (50g) (lub 14 g instant);
3 szklanki mąki pełnoziarnistej (możesz pomieszać orkisz, owsianą wg upodobań);
2,5 łyżki ksylitolu lub erytrytolu;
szczypta soli;
4 jajka (3 do ciasta + 1 do posmarowania);
1 kostka miękkiego masła;
nadzienie wg upodobań: dżem, owoce, gorzka czekolada;
papilotki (jak do muffinów) o średnicy 5 cm mierzone po dnie;
cienka szklanka lub metalowa obręcz do wycinania ciastek o średnicy 7,5 cm

PRZYGOTOWANIE

Świeże drożdże wyjmij wcześniej z lodówki, aby były w temperaturze pokojowej. Następnie zrób z nich rozczyn – wymieszaj ciepłe mleko, pokruszone drożdże (lub drożdże instant), 1 łyżeczkę słodziwa i 1 łyżkę mąki. Miskę przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 10 minut.

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj ksylitol, sól i wymieszaj. Do suchych składników wlej rozczyn i zacznij mieszać składniki łyżką. Dodaj jajka i ponownie wszystko wymieszaj. Następnie wyrabiaj ręką przez około 5 – 10 minut aż ciasto będzie gładkie. Teraz dodawaj po kawałeczku miękkie masło (cały czas wyrabiając ciasto), aż będzie elastyczne, błyszczące oraz będzie się bez problemu odklejało od ręki. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę oprószoną mąką. Chwilę powyrabiaj pozbywając się pęcherzy powietrza. Złącz w jedną część, następnie dłońmi rozpłaszczyć na placek o grubości około 1 cm.

Szklanką lub obręczą wytnij 16 kółek. Rozpłaszcz je nieco w dłoni. Na środek połóż pełną łyżeczkę nadzienia. Złóż kółka na pół, zlep brzegi, uformuj kulkę i włóż ją łączeniem do dołu do papilotki.

Pączki w papilotkach ułóż na blaszce i odstaw na ok. 1/2 godziny do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu).

Wierzch pączków posmaruj roztrzepanym jajkiem (uprzednio ogrzanym do temperatury pokojowej) i wstaw do piekarnika. Piecz przez ok. 15 minut.

Smacznego!